Osteria del Pinzagrilli

Il ristorante nasce nel 1995 da una grande passione per la cucina alla quale prima davo sfogo  con pranzi e cene per amici e parenti.Il negozio, di nostra proprietà, di generi alimentari, frutta e verdura mi permetteva di avere sempre tanti ingredienti a portata di mano per sperimentare ricette antiche e nuove. La decisione fu importante, ma supportati dalle nostre famiglie abbiamo intrapreso questo importante cammino, dove la passione si è trasformata in uno stile di vita. Fin dal primo giorno abbiamo cercato di dare molta importanza alle materie prime, con le quali realizzare piatti semplici ma di qualità. L’ambiente dove viviamo, un piccolo paesino di campagna, ha favorito le nostre scelte nel menù, prediligendo i piatti della tradizione toscana. Anche il locale è antico e ci riporta indietro nel tempo, come i piatti che vengono serviti. L’innovazione e il progresso li troviamo invece nelle tecniche di cottura apprese dai numerosi corsi con importanti chef del territorio. Nel menù troviamo una serie di piatti della tradizione, apprezzati soprattutto dai turisti, ma anche da chi ha voglia di ricordare i sapori di una volta; troviamo altri piatti storici ai quali i nostri clienti sono molto affezionati e altri piatti innovativi che ruotano a seconda delle stagioni. Nel 2010 la nostra voglia di crescere e il nostro entusiasmo è sfociato nel dar vita ad una importante enoteca adiacente al ristorante dove è possibile degustare oltre ai vini una vasta selezione di salumi e formaggi di produttori locali. Spero che i nostri clienti percepiscano quello che noi vorremmo dare loro, non solo saziando la loro fame e sete, ma scaturendo in loro anche piccole e semplici “emozioni”.

 

Osteria del Pinzagrilli
Via Palestro, 37 – 56040 GUARDISTALLO – PI
Tel. 0586 655350
www.osteriadelpinzagrilli.itpinzagrilli@libero.it