Del Duca

Fascinoso ristorante in centro storico a Volterra. Genuino Del Duca, con la moglie Ivana e la figlia Claudia, gestiscono questo piccolo tempio della gastronomia nella bella città etrusca. Ambiente raffinato, accogliente e spazioso. Dotato di una caratteristica cantina ricavata in un tunnel di tufo, adiacente alla sala. Una cucina di terra, con carni, legumi e verdure che danno vita a menu di notevole pregio. Piatti curatissimi nei minimi dettagli, il meglio delle produzioni locali e delle zone vicine, offrono ad una clientela selezionata di godere appieno di un classico cingiale alla volterrana o una carbonara rivisitata  e impreziosita con il tartufo bianco, quando è stagione. La cucina è il regno di Ivana e anche Genuino non disdegna di soffermarsi sui fornelli, soprattutto per la realizzazione e cottura di certi piatti, ma la sua presenza più attiva è decisamente in sala, dove gestisce da abile afitrione i rapporti con la clientela, composta da tanti affezionati e altrettanti stranieri che durante tutto l’anno ma soprattutto in estate affollano le vie di Volterra. I vini presenti in cantina tradiscono una grande passione per il settore enologico, con una carta invidiabile e da qualche anno quelle che sono considerate delle vere e proprie perle in bottiglia: i vini del Podere Marcampo, sempre di proprietà della famiglia Del Duca, che ha costruito, sulle rovine di un vecchio rudere posto sulle balze volterrane, un bellissimo agriturismo con annessa vigna. Un grande impegno, tutto dedicato alla difficile arte dell’accoglienza e alla promozione del territorio, in una delle cittadine etrusche più belle d’Italia.

 

Ristorante Del Duca
Via Di Castello, 2 – VOLTERRA – PI
Tel. 0588 81510
www.enoteca-delduca-ristorante.itinfo@enoteca-delduca-ristorante.it

 

Altre attività
Agriturismo Podere marcampo
Podere Marcampo, 30 – Località San Cipriano – 56048 VOLTERRA – PI
Tel. 0588 85393
www.agriturismo-marcampo.cominfo@agriturismo-marcampo.com