Claudio Mollo è giornalista e critico enogastronomico. Si occupa da 25 anni di qualità agroalimentare e della ristorazione. Ha sviluppato la sua formazione tecnica attraverso significative esperienze al fianco di enologi, agronomi, tecnologi alimentari, aromatieri, esperti del settore oleico, caseario, ittico e dell’allevamento animale. In passato, ha scritto per molte riviste del settore della stampa specializzata, italiane e straniere. Collabora attivamente con chef e ristoratori, occupandosi anche di valorizzazione e sviluppo dell’accoglienza. Esperto in comunicazione, grafica e fotografia, coniuga spesso queste capacità per offrire servizi e consulenze mirate a enti pubblici, gruppi privati, aziende e artigiani del gusto, per la promozione del territorio, del turismo enogastronomico e delle produzioni d’eccellenza.
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