Nel 2003 Concetta e Gerardo acquistano una casa nelle campagne sanminiatesi, luogo ideale dove trascorrere il proprio tempo libero immersi nella natura. È bastato un anno affinché la passione per la terra risvegliasse in tutta la famiglia il sogno di dare nuova linfa alla piccola azienda agricola annessa alla casa. La prima vinificazione del 2004 porta alla nascita del primo vino Agrisole, il SanMiniatello, un vino Chianti che lega in modo indelebile le uve alle loro origini.Negli anni successivi l’azienda si dedica alla ricerca di nuovi vitigni e metodi di lavorazione e si rafforza sempre più l’idea che il vino Agrisole possa e debba rappresentare in ogni sua bottiglia il territorio e il grande patrimonio ambientale delle colline sanminiatesi. Gradualmente l’azienda si amplia e nel 2011 Federico, figlio minore di Concetta e da sempre a suo fianco, grazie alla sua esperienza maturata sul campo e al progredire dei suoi studi in Enologia decide insieme all’enologo Emiliano Falsini di dar vita ad un progetto ambizioso: concentrarsi nell’utilizzo esclusivo e nella valorizzazione di vitigni autoctoni, da sempre presenti in questi vigneti. È questa oggi la filosofia con la quale Concetta, Federico e dal 2014 anche Fabio, l’altro figlio della famiglia Caputo, ogni giorno si dedicano alla cura dell’azienda. L’obiettivo non è fare i vini più buoni del mondo, ma fare vini autentici, che esprimano l’essenza e la qualità del territorio.

Produrre vini che siano espressione del territorio nel quale nascono. La nostra filosofia è quella di chi ama la terra, nella sua ricchezza e nella sua austerità. La terra ha bisogno di amore costante, di lavorazioni fatte in modo giusto al momento giusto. L’agricoltura è per noi amore per la vita e per un futuro migliore; fa bene agli occhi e al cuore: guardate come sono belle le campagne quando sono coltivate, pulite, ordinate, quando qualcuno se ne prende cura. Mossi fin dall’inizio dalla ricerca della qualità e della naturalezza, in azienda si è sempre privilegiato una lavorazione manuale, seguendo in maniera personale tutte le fasi della lavorazione, dall’impianto di nuovi vigneti alla vendita. Il nostro obiettivo è da sempre la produzione di vini naturali, nel rispetto dell’ambiente e delle persone. Con una gestione del tutto organica in cui le concimazioni sono rappresentate solo da sovesci, i trattamenti chimici sono ridotti al minimo, privilegiando una gestione attenta delle piante. Dal 2011, dopo un’attenta selezione massale dei nostri vecchi vigneti, coltiviamo solo vitigni autoctoni, con lo scopo di valorizzarli ulteriormente e di contrastare la loro estinzione. Grazie a tutto questo riusciamo a produrre vini che sono legati profondamente al nostro territorio.